최근 몇 년 동안 식물성 고기 대체식품은 급격히 인기를 얻고 있으며, 많은 사람들은 환경 문제나 동물복지, 건강상의 이유로 채식이나 비건 식단을 채택하고 있습니다. 그러나 많은 사람들이 여전히 식물성 고기의 맛과 질감에 대해 의구심을 가지고 있습니다. 과연 식물성 고기는 채식주의자들에게 맛있는 선택이 될 수 있을까요? 이 글에서는 식물성 고기의 맛과 질감, 그리고 채식주의자들이 선택할 수 있는 대체식품에 대해 살펴보겠습니다.1. 식물성 고기의 발전과 그 맛의 진화식물성 고기는 처음 등장했을 때, 맛과 질감에서 실제 고기와 큰 차이를 보였습니다. 예전에는 콩, 밀, 또는 야채로 만든 고기 대체식품들이 대부분 단순한 맛을 가지고 있었지만, 최근 몇 년 동안 기술과 연구가 발전하면서 식물성 고기의 맛과 질감이..